芹菜炒乌贼

芹菜炒乌贼的做法
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食材用料:

芹菜+叶1/2把
红辣椒丝 o r胡萝卜丝适量
蒜片/姜丝适量
苦茶油15ml
绍兴酒 or 米酒1/2匙
少许

菜谱做法:

  • 芹菜炒乌贼的做法图解1

    1.芹菜、青葱洗净,切成适口寸段

  • 芹菜炒乌贼的做法图解2

    2.乌贼,抽掉中间那条透明的像塑胶片的软甲及黑黑的墨汁,清洗干净后,切成直条或圈圈状

  • 芹菜炒乌贼的做法图解3

    3.加点红辣椒丝 or 胡萝卜丝来增色,蒜片、姜丝提香,以上食材处理好备用,就可以准备来快炒了

  • 芹菜炒乌贼的做法图解4

    4.以 15ml 苦茶油,炒香葱白、蒜片后,放入乌贼、姜丝拌炒至乌贼 5分熟,即可加入芹菜、红辣椒丝、葱绿,少许盐调味,再沿着锅边炝入1/2匙绍兴酒 or 米酒(皆可)、几滴麻油增香,翻炒均匀,即可盛盘享用~

  • 5./2份搭配红辣椒,1/2份搭配胡萝卜丝,都好吃~

  • 芹菜炒乌贼的做法图解6

    6.❤ 芹菜、胡萝卜中的 β-胡萝卜素,维生素A,皆属于脂溶性维生素,料理时以适量优质好油烹调,就能从饮食中轻松摄取到 β-胡萝卜素的营养啰~!

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