芹菜炒乌贼的做法

• 1.芹菜、青葱洗净，切成适口寸段

• 2.乌贼，抽掉中间那条透明的像塑胶片的软甲及黑黑的墨汁，清洗干净后，切成直条或圈圈状

• 3.加点红辣椒丝 or 胡萝卜丝来增色，蒜片、姜丝提香，以上食材处理好备用，就可以准备来快炒了

• 4.以 15ml 苦茶油，炒香葱白、蒜片后，放入乌贼、姜丝拌炒至乌贼 5分熟，即可加入芹菜、红辣椒丝、葱绿，少许盐调味，再沿着锅边炝入1/2匙绍兴酒 or 米酒(皆可)、几滴麻油增香，翻炒均匀，即可盛盘享用~

• 5./2份搭配红辣椒，1/2份搭配胡萝卜丝，都好吃~

• 6.❤ 芹菜、胡萝卜中的 β-胡萝卜素，维生素A，皆属于脂溶性维生素，料理时以适量优质好油烹调，就能从饮食中轻松摄取到 β-胡萝卜素的营养啰~!