椒麻鸡

椒麻鸡的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

去骨鸡腿排1块两片
地瓜粉1/2碗
姜片20g
1/4茶匙
五香粉1/8茶匙
蛋液1大匙
香菜碎1茶匙
蒜末1/2茶匙
辣椒末1/2茶匙
乌醋2茶匙
凉开水1大匙

菜谱做法:

  • 椒麻鸡的做法图解1

    1.鸡腿排洗净后,加入所有腌料拌匀,静置约30分钟,再取出均匀沾裹上地瓜粉,备用。

  • 椒麻鸡的做法图解2

    2.热油锅,放入鸡腿排,以小火炸约4分钟,再转大火炸约1分钟,捞起,沥干油份。

  • 椒麻鸡的做法图解3

    3.将高丽菜、红萝卜切丝,冰镇,沥干,摆盘,鸡腿排切块,铺于高丽菜丝上头。

  • 椒麻鸡的做法图解4

    4.将调味料混合拌匀,淋在鸡腿排上,即完成。(亦可另撒上适量香菜叶装饰)

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