麻油鸡

麻油鸡的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气

食材用料:

老姜一大块
葱段2-3根
黑麻油半杯
3-4杯以盖过食材为准
冰糖或白砂糖适量
适量

菜谱做法:

  • 麻油鸡的做法图解1

    1.将鸡肉洗净沥干水分.避免下锅时起油爆

  • 麻油鸡的做法图解2

    2.老姜可以拍碎或切厚片备用

  • 麻油鸡的做法图解3

    3.选择盐分较低的料理米酒及喜爱的黑麻油品牌

  • 麻油鸡的做法图解4

    4.锅内加入黑麻油半杯.待油热时加入老姜以小火爆炒.再加入蒜头及葱段一起爆香.最后加入鸡肉.炒至鸡肉表层略带金黄色.再接下一步骤

  • 麻油鸡的做法图解5

    5.锅中加入半瓶米酒及水(水以盖过食材为原则即可)以大火煮至沸腾

  • 麻油鸡的做法图解6

    6.待沸腾后加入适量的盐及冰糖(白砂糖)盖上锅盖以中小火炖煮

  • 麻油鸡的做法图解7

    7.-20分钟后试试鸡肉的熟度及口感便大功告成.可以上桌开动了

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