炒A菜心

炒A菜心的做法
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食材用料:

海盐1/4小匙
香菇调味粉1/8小匙
海盐1.5小匙
A菜心2支

菜谱做法:

  • 炒A菜心的做法图解1

    1.新鲜菜心以菜刀削去外皮及老丝。

  • 炒A菜心的做法图解2

    2.将去皮后的菜心洗净,以斜刀切薄片,撒上1.5小匙的海盐,用手抓均匀,杀青约10~15分钟,杀青时间到时,以冷开水沖掉多馀的盐份。

  • 3.蒜头拍扁去皮后切粗末,辣椒切除蒂头、去籽后斜切片,备用。

  • 炒A菜心的做法图解4

    4.起油锅,放入蒜末爆炒至香末散出,续下作法3.的菜心,倒入少许的冷开水搅拌均匀,最后加入海盐、香菇调味粉及辣椒拌炒均匀,即可。

  • 炒A菜心的做法图解5

    5.下菜心

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