麻辣香锅的做法

• 1.葱姜蒜、花椒、辣椒。其中辣椒根据个人口味，可多可少，可以不放。因为后面要加四川火锅底料，这个底料已经很辣了。

• 2.四川火锅底料，做两人份的菜，只需要放五分之一袋即可，否则太辣、且太油腻了。

• 3.选择自己自喜欢的蔬菜。我选的是：木耳泡发、撕碎。

• 4.西兰花洗净、切成小段。

• 5.豆芽洗净。

• 6.藕切片。

• 7.冻豆腐切块。

• 8.土豆切厚片。

• 9.还可以放任何你喜欢的肉，比如鸡翅什么的都行，我选的是：虾。

• 10.将所有的菜和肉分别下锅焯熟，一定要焯熟了，因为后面炒的时间很短，而且辣椒多，特别呛，你想多炒会都不可能的。

• 11.锅放底油，油热后放如葱姜蒜、花椒、辣椒、火锅底料，炝锅。然后放入所有的菜和肉，加盐，喜欢颜色重的就加点酱油提色，不喜欢的就不放，因为口味重，加不加酱油没什么区别。（太呛了，放菜步骤省略了。）

• 12.好了，装盘！开饭咯！（可撒香菜点缀，纯属为了好看。）