姜味白巧克力榛果

姜味白巧克力榛果的做法
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食材用料:

无盐奶油140g
二号砂糖白砂糖 80g100g
全蛋2 个
香草荚(或香草精)1/2 根(1 tsp)
白巧克力100g
榛果120g
中筋面粉140g
姜粉1 tsp
肉荳蔻1/4 tsp
细盐1/4 tsp
泡打粉1/2 tsp

菜谱做法:

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解1

    1.12烤箱预热至 160°C。

    因为想要做出很美味的 blondie,所以主要的口味来源奶油 & 白巧克力都要用品质好一点的 :)

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解2

    2.21现在天气冷,奶油要提早一些拿出来放至室温稍软,但没有很软也没关系,只要手指可以按压下去的程度就够了,先用刮刀将奶油和糖拌在一起就不怕不好打,糖到处飞。

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解3

    3.1接着分别打入两颗蛋和香草籽(或香草精),一样用电动打蛋器打,目的就是要打进空气,让面煳蓬松柔软~

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解4

    4.2再用电动打蛋器把奶油糖霜打得膨松均匀,颜色变成鹅黄色,不过图中的质地还不够膨松有空气感,总共需要打个五到七分钟左右,只要奶油没有融化就可以了(天气热或怕奶油融,可以在搅拌盆底下埝一个放冰块的盆子。)

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解5

    5.然后就可以筛入所有的粉类(低粉、姜粉、大荳蔻粉、泡打粉)还有细盐,用刮刀轻轻拌匀。

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解6

    6.拌匀后最后再加入切小块的白巧克力(用钮扣巧克力就不用切了)和烘过的榛果,大致搅拌一下就可以装进烤盘啰,拌好的面煳长这样,是很柔细的,和磅蛋糕很像其实 (材料和做法也很像)

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解7

    7.烤盘先铺一层铝箔纸,烤好之后会比较容易取出!面煳用刮刀稍微刮平,160°C 烤 25-30 分钟,试针插入中心无沾黏即可。

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解8

    8.烤好了金黄色泽好迷人!直接留在烤盘里放凉就可以了,因为有铺铝箔纸,所以冷却后可以轻轻松松取出~

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解9

    9.这次一样把 8" 方型烤盘份量切成 16 块,每块都小小的吃起来比较没有负担,不过大家都是一次吃两块,所以最后其实也是没有少吃嘛...XD

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解10

    10.烤好的 blondie 金黄诱人,榛果脆脆的超有口感,白巧克力则是甜蜜蜜的味道,而且因为加了点姜粉的关系,还有榛果咬在嘴里口齿间的香气,blondie 吃起来并不会太甜呢!

  • 姜味白巧克力榛果的做法图解11

    11.看侧面就知道这款是属于蛋糕型的布朗尼 ^^ 吃起来是松香不黏牙的,也很适合加热后搭配冰淇淋或是打发鲜奶油吃!喜欢布朗尼扎实口感,或是喜欢白巧克力、喜欢暖暖辛香料的人,务必试试这个组合~

菜谱小贴士:



最普遍的 blondie 口味是花生酱 peanut butter blondie,但是我吃花生酱会长痘痘,而且似乎有点普通?!所以自己改造了一下,改放味道比较温和但是较为高雅的榛果,又加了点充满节庆气息的香料,如姜粉、大荳蔻,香料和带有香草香的白巧克力与榛果融合在一起的味道,果真吃一口就觉得~『啊!好像圣诞节~超喜欢的!』

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