提拉米苏

提拉米苏的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

蛋黄5颗
蛋白3颗
香草荚酱1茶匙
柠檬汁1茶匙
鲜奶油150克
Mascarpone 起司200克
咖啡1杯
白兰地1/3杯
lady's Finger15-20支

菜谱做法:

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.将食材备齐

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.121将蛋黄,一半白砂糖,一茶匙柠檬汁,香草酱加在一起,用打蛋器打到绵密

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.212Mascarpone 起司,若是一般烘焙店买不到,SOGO,101等进口超市都可以买到

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.1加入Mascarpone 的蛋黄酱,会变白一点

  • 提拉米苏的做法图解5

    5.2将Mascarpone 加入蛋黄酱中,一样用打蛋器,"低速"打匀,千万不要超过3分钟,否则会变的水水的

  • 提拉米苏的做法图解6

    6.接下来依序将蛋白加入剩馀白砂糖打发,用搅拌棒搅入蛋黄酱,不要用打蛋器欧

  • 提拉米苏的做法图解7

    7.再加入打发的鲜奶油,其后将半成品放入冰箱,尽量不要遇热

  • 提拉米苏的做法图解8

    8.接下来将咖啡与白兰地混合,刷上lady's fingers, 让饼干吸饱咖啡酒液

  • 提拉米苏的做法图解9

    9.准备一个深盘,到入第一曾提拉米苏的半成品

  • 提拉米苏的做法图解10

    10.将浸湿的lady's finger饼干整齐排入第一层煳的上方

  • 提拉米苏的做法图解11

    11.再加入蛋煳,再叠上饼干,再加上蛋煳

  • 提拉米苏的做法图解12

    12.这时蛋煳将填满整个容器

  • 提拉米苏的做法图解13

    13.将可可粉慢慢的洒在蛋煳上

  • 提拉米苏的做法图解14

    14.当佈满可可粉后,要放入冰箱冷藏6-8小时才能使用,否则底部会成液状,冷冻的话,要3小时

  • 提拉米苏的做法图解15

    15.使用前,可以用糖粉再装饰一下,这样就很漂亮啦

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