提拉米苏的做法

• 1.将食材备齐

• 2.Mascarpone 起司,若是一般烘焙店买不到,SOGO,101等进口超市都可以买到

• 3.将蛋黄,一半白砂糖,一茶匙柠檬汁,香草酱加在一起,用打蛋器打到绵密

• 4.将Mascarpone 加入蛋黄酱中,一样用打蛋器,"低速"打匀,千万不要超过3分钟,否则会变的水水的

• 5.加入Mascarpone 的蛋黄酱,会变白一点

• 6.接下来依序将蛋白加入剩馀白砂糖打发,用搅拌棒搅入蛋黄酱,不要用打蛋器欧

• 7.再加入打发的鲜奶油,其后将半成品放入冰箱,尽量不要遇热

• 8.接下来将咖啡与白兰地混合,刷上lady's fingers, 让饼干吸饱咖啡酒液

• 9.准备一个深盘,到入第一曾提拉米苏的半成品

• 10.将浸湿的lady's finger饼干整齐排入第一层煳的上方

• 11.再加入蛋煳,再叠上饼干,再加上蛋煳

• 12.这时蛋煳将填满整个容器

• 13.将可可粉慢慢的洒在蛋煳上

• 14.当佈满可可粉后,要放入冰箱冷藏6-8小时才能使用,否则底部会成液状,冷冻的话,要3小时

• 15.使用前,可以用糖粉再装饰一下,这样就很漂亮啦