罗宋面包

罗宋面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

材料6个64g面包
高筋面粉160g
低筋面粉40g
三温糖20g
2g
即溶酵母3g
植物性奶油25g
砂糖、植物性奶油适量

菜谱做法:

  • 罗宋面包的做法图解1

    1.习惯使用面包机来打面团,自己放材料顺序大都是牛奶(水)、糖、盐、面粉、酵母、奶油,记得盐和酵母千万别放一起就好(手揉也是)。

  • 罗宋面包的做法图解2

    2.1洒些高筋面粉在揉面板,将面团平均分成6份(一个约64g)。

  • 罗宋面包的做法图解3

    3.2搅拌程序结束后,继续放置发酵(夏季约30~40分钟即可)至2倍大,手沾面粉搓下洞口不会回缩就完成一次发酵。

  • 罗宋面包的做法图解4

    4.12用手掌搓揉成圆形。

  • 罗宋面包的做法图解5

    5.21把圆形面团稍加压扁再对折捏起收口,就变成长方形面团。

  • 罗宋面包的做法图解6

    6.烤盘铺上烘焙布(或烘焙纸),面团等距摆在烤盘上。

  • 罗宋面包的做法图解7

    7.放进烤箱关上门约20分钟,取出膨胀为二次发酵完成。

  • 罗宋面包的做法图解8

    8.使用新买的wenger割面包刀从中割开,因为刀锋呈现锯齿状,割面很完整还不错用唷。

  • 罗宋面包的做法图解9

    9.缝隙中填入奶油,再洒满砂糖,放入已预热烤箱(180℃),以180℃烘烤20分钟,完毕后取出就可食用了。

  • 罗宋面包的做法图解10

    10.切片抹果酱也很好吃。

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