飘香三杯鸡

飘香三杯鸡的做法
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食材用料:

土鸡820g
九层塔一把
姜片8片
黑麻油80cc
白荫油80cc
美极鲜鱼露1小匙

菜谱做法:

  • 飘香三杯鸡的做法图解1

    1.准备材料:蒜头去膜; 九层塔去除老梗; 鸡肉一部份去皮

  • 飘香三杯鸡的做法图解2

    2.取一炒锅, 放入麻油, 鸡皮, 姜片小火煸香...

  • 飘香三杯鸡的做法图解3

    3.放入鸡肉转大火, 煎至鸡肉由红转白...

  • 飘香三杯鸡的做法图解4

    4.放入糖, 蒜头翻炒至糖融化...

  • 飘香三杯鸡的做法图解5

    5.下白荫油(白酱油), 米酒, 美极鲜鱼露煮至滚...

  • 飘香三杯鸡的做法图解6

    6.盖上锅盖转小火~闷煮20分钟...

  • 飘香三杯鸡的做法图解7

    7.试味道及鸡肉软硬度. 依家人喜好做调整... 起锅前关火放入九层塔即完成料理!

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