凉拌紫茄

凉拌紫茄的做法
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食材用料:

茄子 切滚刀块状3条
姜泥10g
葱末一枝
糖3g3g
素蚝油20cc
鲜鱼露10cc
蒜泥10g

菜谱做法:

  • 1.三条茄子切块状,铺平于盘上,水滚大火蒸8分钟

  • 2.[调味料]姜泥10g、蒜泥10g、葱末一枝、鲜鱼露10cc、素蚝油20cc、糖3g、香油10cc、白醋5cc

  • 3.将[调味料]小心拌入蒸熟的茄子,放凉冰冰箱

菜谱小贴士:

1、


2、茄子平铺于大圆盘,熟度才会均匀。

3、大火水滚才放入,蒸八分钟就好,太久会变色。

4、拌入调味料要要动作要轻,茄子才不会搅煳。

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