客家糖醋排骨

客家糖醋排骨的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

小排骨1斤
地瓜粉5大匙
腌排骨酱油少许
蒜末6颗
香菜末些许

菜谱做法:

  • 1.排骨用米酒及酱油少许抓匀后加入地瓜粉在拌匀浸泡2~3小时上色入味

  • 2.排骨分两次炸酥用先小火酥炸一次
    最后再全部用大火快速炸一次捞起备用

  • 3.微温油炒香大蒜末勿炒黑有微微黄色即可
    此时放入排骨酥立即倒入调味酱
    翻动排骨沾上酱汁因为有地瓜粉的关系
    酱汁很容易沾上排骨肉上

  • 4.起锅摆盘放入香菜末即可

菜谱小贴士:



糖醋味道酸甜其实看个人喜好可斟酌
喜好酸点就黑醋多点
冰糖也是唷~调出自己喜爱的味道吧

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