三杯蔗香蒜头鸡

三杯蔗香蒜头鸡的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料:

去骨鸡腿排2片约300g
九层塔1大把
淬酿酱油露2-1/2 大匙
淬酿酱油露1大匙
太白粉1/2茶匙

菜谱做法:

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解1

    1.12主材料备料。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解2

    2.21去骨鸡腿排切成适当大小后,将腌渍料倒入抓匀入味。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解3

    3.红甘蔗去外皮切成小条状,蒜头整个去膜、杏鲍菇切大丁块、辣椒切片备用。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解4

    4.适量油热锅,依序下蒜头和甘蔗段炒出香气。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解5

    5.再将腌渍好的鸡腿肉块倒入拌炒到皮面微焦香。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解6

    6.杏鲍菇放入,并加除了麻油之外的调味料拌炒均匀。淬酿酱油露天然不死咸,用在调味,咸香够味带点回甘,很容易就能帮食材的美味加分喔!

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解7

    7.将约4~5大匙的水及一半分量的辣椒片加入,转中大火将酱汁收到浓稠。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解8

    8.起锅前加入九层塔叶及另一半分量的辣椒片,快速拌炒均匀后淋上调味料中的麻油翻两次锅即可。

  • 三杯蔗香蒜头鸡的做法图解9

    9.当季的红甘蔗入菜,天然的蔗糖香让鸡肉在翻炒后更显的甘甜,搭配三杯的香辣口味,天气逐渐变冷时分,炒上一大碗配上白饭,超过瘾满足:)

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