提拉米苏

提拉米苏的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

鲜奶油100g
马士卡彭起司250g
无糖咖啡适量
孔雀饼干一包

菜谱做法:

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.先将蛋黄跟蛋白分开

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.蛋黄加砂糖隔水加热打至浓稠 会有点乳白色 可是我家的蛋黄太黄了 一直呈现深色 切记勿加热过头使蛋黄凝固 ps 我不喜欢太甜所以糖加比较少 喜欢吃甜的朋友砂糖可以加到100g

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.蛋白和鲜奶油分别打发至硬性发泡 就像平常蛋糕上装饰的那种 打好可先放到冰箱备用

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.马士卡彭起司隔水加热至融化 之后加入步骤2的蛋黄拌匀

  • 提拉米苏的做法图解5

    5.拌好的马士卡彭起司放到凉 (一定要放凉喔) 加入打发的蛋白及鲜奶油 用刮刀轻轻由下往上的捞起拌匀 不要把泡沫全破坏掉了

  • 提拉米苏的做法图解6

    6.接下来就可以组装啦~ 先在模具里倒入一层马士卡彭起司 接着孔雀饼干泡入咖啡沾湿铺到奶油乳酪上 我舖了两层饼干 一层太薄

  • 提拉米苏的做法图解7

    7.洒上一点可可粉 然后再一层马士卡彭起司 再一层饼干 一层可可粉 以此类推 我只做了三层

  • 提拉米苏的做法图解8

    8.放入冰箱冷藏至少3个小时 取出不会摇晃即可食用 要吃之前在上面在洒上可可粉 好吃的提拉米苏就完成啦!~

菜谱小贴士:



饼干沾咖啡的时候不要沾太湿会软掉 也不能太干 有吸收到咖啡即可 因为家里没有好吃的可可粉 用阿华田饮料加了一点即溶咖啡粉 颜色看起来没那么深 不过好吃又容易做 大家快试试吧~!!!!

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