戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低粉
色拉油
泡打粉

菜谱做法:

  • 1.准备好所需原料。

  • 2.将10克糖、牛奶、色拉油混合搅拌至乳状。

  • 3.面粉及泡打粉混合过筛加入油、奶混合物中。

  • 4.用刮刀拌匀。

  • 5.鸡蛋分离后逐个加个蛋黄,并用刮刀上下翻拌均匀。

  • 6.4个蛋黄加入后拌匀。

  • 7.在蛋清中加入几滴白醋,和另一份白糖的1/3。

  • 8.电动打蛋器搅打至该状态再加1/3白糖。

  • 9.继续搅打至该状态再加1/3白糖。

  • 10.打至干性发泡。预热烤箱120度。我的烤箱温度偏高,120度可能相当于150度了,请参考。

  • 11.先将1/3打发后的蛋清与蛋黄糊翻拌,上下拌。

  • 12.拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。

  • 13.拌匀后的面糊。

  • 14.倒入8寸蛋糕模内,震两下。

  • 15.入烤箱,120度60分钟。

  • 16.到时间后,拿出烤箱倒扣晾凉。

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