草莓钱袋慕斯

草莓钱袋慕斯的做法
773浏览 / 31收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

低筋粉150g
细砂糖110g
吉利丁片2.5片
淡奶油200g

菜谱做法:

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解1

    1.草莓洗净放糖开中小火煮至浓稠状态。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解2

    2.自然冷却备用。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解3

    3.淡奶油打到6成发(勉强流动状态)。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解4

    4.冷却后的草莓酱(约180g)倒入到打发的奶油中搅拌均匀,吉利丁片提前用冷水泡软,隔水融化(这一步忘记拍了)。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解5

    5.把融化的吉利丁片倒入草莓慕斯中,快速的搅拌均匀,放入冷冻室冷冻20分钟。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解6

    6.牛奶和黄油、细砂糖混合加热融化。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解7

    7.鸡蛋打散,加入融化的牛奶液中搅拌均匀。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解8

    8.低筋粉过筛,与牛奶液拌匀成面糊。

  • 草莓钱袋慕斯的做法图解9

    9.把面糊用粉筛过滤备用。

菜谱小贴士:

面糊过筛是为了面饼细腻。在煎的时候,转锅速度一定要快。面饼一定要薄点,这样出来的折子好看。水果也可换成别的来做。

草莓钱袋慕斯相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!