冬瓜丸子汤的做法

• 1.肉馅放在一个容器里，然后将蛋清、玉米淀粉、十三香、蒸鱼豉油、姜末、葱末集中放在肉馅碗里；

• 2.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿；

• 3.砂锅里加清水，海米和枸杞清洗一下放在里面，火候选择中火稍大一些；

• 4.观察砂锅锅底部有气流涌动，就是快要开的时候把火候调小；

• 5.把搅上劲儿的肉馅做成一个个肉丸下到里面；

• 6.冬瓜洗净，去皮去瓤，切0.5厘米左右厚度的片备用；

• 7.待肉丸全部付出水面时再把火候调大些；

• 8.倒入切好的冬瓜片；

• 9.烧开后，继续煮两三分钟，冬瓜片变得透明关火；

• 10.调入精盐、香菜末、葱末、香油和几滴香醋；

• 11.人多就直接端锅上桌，用汤勺分食。人少就盛出一碗，独自享用。

• 12.友友们，还有没吃的吗？有喜欢这道菜的吗？快来一起享用吧！