三杯虾

三杯虾的做法
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健康功效:

海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

罗勒叶1把约20克
红辣椒2个
黑麻油60ml
生抽55ml
老抽5ml

菜谱做法:

  • 三杯虾的做法图解1

    1.1洋葱切丝,大蒜去皮去头,红辣椒剪成圈,生姜切片、罗勒洗净备用。米酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中调匀。

  • 三杯虾的做法图解2

    2.2海虾剪掉虾枪虾须,沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾,用牙签挑去沙线,洗净沥干备用。

  • 三杯虾的做法图解3

    3.1等蒜金黄了,放入洋葱和红辣椒丁继续煸炒出香味。

  • 三杯虾的做法图解4

    4.2冷锅倒入三汤匙45ml麻油,中火加热至五成,分别放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。

  • 三杯虾的做法图解5

    5.锅中放入海虾翻炒均匀,直至变色。

  • 三杯虾的做法图解6

    6.把刚调好的汁倒入锅中,翻匀。大火烧开,转小火焖煮一会儿,酱汁略收,使虾充分吸收酱汁入味。

  • 三杯虾的做法图解7

    7.放入一把罗勒稍翻,加盖焖一会儿,关火前淋上剩下的一汤勺15ml的黑麻油就可以了!

  • 三杯虾的做法图解8

    8.享用美味大虾吧!

菜谱小贴士:

1、虾的焖煮时间不宜太长,影响虾的肉质。
2、罗勒或九层塔大型超市或淘宝有卖的。也可自己种。这种植物香料与很多食材能搭,去腥,煮出的味道也鲜美。

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