红烧排骨的做法

• 1.生姜切片，大葱切断段，大蒜切块

• 2.把各种调料准备好

• 3.把排骨放入凉水，拔拔血气，然后放入开水里，焯一下

• 4.油锅里倒入两勺油，五成热倒入白糖，用小火慢慢熬化，变成焦糖色并冒泡，放入焯好的排骨

• 5.排骨放入，迅速翻炒，让排骨受色均匀

• 6.然后倒入葱姜蒜，爆炒一分钟，然后倒入高汤，喜欢吃辣的，可以放入些许干红辣椒

• 7.倒入备好的各种调料，当然不要忘了放盐哦

• 8.等汤汁开了，改成小火慢慢熬滚，基本上半个小时左右，等排骨上的肉肉完全熟了之后，改用大火收汁

• 9.基本上没有多少汤汁时，关火起锅咯！