花开富贵(红油腐竹)的做法

• 1.发好的腐竹，红椒备好。

• 2.把腐竹斜刀切成凌形条状。

• 3.整棵青菜去掉叶，留杆备用，红椒切圆圈，黄瓜头切小圆片。

• 4.用刀把菜杆刻成花(详见以前菜谱做法)。

• 5.锅烧开水，加盐，加油，再放入腐竹，菜杆，红椒圈氽水，。

• 6.捞起用凉开水冰凉。

• 7.盘底中央放一红椒圈，摆上青菜花。

• 8.再把腐竹摆在周围。

• 9.把黄瓜片对称摆4个。

• 10.再把红椒圈摆在黄瓜片上。

• 11.取一小碗，把所有的调味兑成汁。

• 12.均勻浇在付竹上，摆上菜叶，小红椒装饰即可。