茄汁大虾

茄汁大虾
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作者:陈杪夏

健康功效

番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

茄汁大虾的做法

  • 茄汁大虾的做法图解1

    1.去虾线。虾开背后用牙签挑出虾线,开背的虾更容易入味也更容易扒壳。

  • 茄汁大虾的做法图解2

    2.去完虾线,一瓣蒜切片和料酒一起倒入虾里面,腌制十分钟去腥。

  • 茄汁大虾的做法图解3

    3.锅内倒油烧七八分热,放入虾用筷子翻炒至两面变色。

  • 茄汁大虾的做法图解4

    4.调一碗茄汁,把番茄酱、糖、盐和50ml水一起搅拌均匀。

  • 茄汁大虾的做法图解5

    5.把茄汁倒入锅里,剩下三瓣蒜切碎倒入,一起翻炒至收汁就可以了。

  • 茄汁大虾的做法图解6

    6.摆盘盛出,倒上汤汁,撒上葱花装饰就完成啦!

  • 茄汁大虾的做法图解7

    7.开背后的虾很容易扒开,咬一口酸甜又嫩的虾肉,不用配饭也可以光盘~

小贴士

【去虾线方法】
第一,比如茄汁,我想要更入味一些,所以我会先给虾开背,再用牙签从虾尾倒数第二节那里挑起,这样吃的时候也特别容易扒开虾壳。
第二,是不开背,选择虾壳连接的空隙处用牙签挑起虾线,再抽出,这种也很容易啦!

本菜谱由陈杪夏上传

茄汁大虾的家常做法

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