红烧茄子的做法

• 1.茄子洗净

• 2.为了方便蒸，切成2断，用刀在茄子上竖着划四五刀

• 3.放入锅内，用蒸煮模式，蒸15到20分钟

• 4.蒸好后出锅，将茄子切成小块

• 5.蒜米两颗，切成蒜蓉

• 6.葱切小断（忘了买葱，用青豆代替，可以把青豆放到蒸锅里一起煮，茄子蒸好，豆子也煮熟了）

• 7.锅烧热，倒适量花生油（做茄子，可以适当多倒一些油），放蒜米，葱花（青豆）一起煸炒，大概十几秒左右（中火）。

• 8.放如茄子一起炒，加适量酱油，耗油，盐。中火炒20秒左右。

• 9.出锅