红烧茄子

红烧茄子
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作者:阿喜阿善

健康功效

茄子:清热
花生油:健脑益智、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蒜米 2粒
葱花 适量
耗油 适量
适量

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.茄子洗净

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.为了方便蒸,切成2断,用刀在茄子上竖着划四五刀

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.放入锅内,用蒸煮模式,蒸15到20分钟

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.蒸好后出锅,将茄子切成小块

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.蒜米两颗,切成蒜蓉

  • 红烧茄子的做法图解6

    6.葱切小断(忘了买葱,用青豆代替,可以把青豆放到蒸锅里一起煮,茄子蒸好,豆子也煮熟了)

  • 红烧茄子的做法图解7

    7.锅烧热,倒适量花生油(做茄子,可以适当多倒一些油),放蒜米,葱花(青豆)一起煸炒,大概十几秒左右(中火)。

  • 红烧茄子的做法图解8

    8.放如茄子一起炒,加适量酱油,耗油,盐。中火炒20秒左右。

  • 红烧茄子的做法图解9

    9.出锅

小贴士

如果想吃辣的小伙伴,可以加辣椒。按照自己的口味调味料就可以了,要注意的就是把茄子蒸熟,耗油不要放太多,多了味会比较甜。

本菜谱由阿喜阿善上传

红烧茄子的家常做法

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