肉末茄子

肉末茄子
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作者:商界

健康功效

茄子:活血

食材用料

猪肉末 50g
色拉油 800ml (实耗50ml)
郫县豆瓣酱 50g
蒜沫 10g
葱沫 3g

肉末茄子的做法

  • 肉末茄子的做法图解1

    1.

    将茄子改刀成长条块,俗称劈柴块

  • 肉末茄子的做法图解2

    2.锅内倒入油烧七成热,倒入茄子炸软捞出沥干油

  • 肉末茄子的做法图解3

    3.锅内留底油,加入蒜末煸炒出香味

  • 肉末茄子的做法图解4

    4.加入切好的肉末同蒜末一起煸炒断生

  • 肉末茄子的做法图解5

    5.加入郫县豆瓣酱一同煸炒出香味

  • 肉末茄子的做法图解6

    6.倒入炸好的茄子翻炒,调入盐,鸡精,生抽继续翻炒

  • 肉末茄子的做法图解7

    7.撒入葱花装盘

小贴士

炸好的茄子用捞子和锅铲配合挤一下油

本菜谱由商界上传

肉末茄子的家常做法

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