红烧茄子的做法

• 1.准备好食材:茄子、葱、蒜、辣椒洗净

• 2.茄子切段，葱先切葱头，葱叶留最后，蒜切片，辣椒切段

• 3.锅内烧热，放入适量油，油热后放入茄子炸

• 4.将茄子炸软后即可控干油捞出

• 5.用剩下的油将葱头、蒜、辣椒煸香

• 6.倒入茄子翻炒均匀，倒入酱油提味（根据个人口味添加），最后将葱叶切段翻炒即可出锅

• 7.成品！好吃的红烧茄子就做好啦！