排骨炖酸菜的做法

• 1.成品图。

• 2.准备主料：排骨，已经水煮10分钟捞出洗净。

• 3.主料：酸菜一棵。

• 4.配料：葱段姜片和花椒八角。

• 5.热锅倒入适量的油。

• 6.六成油温下入切好的排骨。

• 7.把排骨煸炒出油。

• 8.加入生抽翻炒。

• 9.把花椒八角装入煮料罐里。

• 10.锅中多倒入一些清水，加入葱姜段，加入调料罐。

• 11.大火烧开。

• 12.盖锅盖中小火慢炖40分钟。

• 13.炖排骨的间隙，我们把酸菜切成细丝。

• 14.用水洗两三遍。

• 15.攥干水分备用。

• 16.40分钟后捞出调料罐。

• 17.加入酸菜。

• 18.加入适量的盐，盖锅盖继续炖15分钟左右。

• 19.开锅后加入味精翻炒均匀。

• 20.装盘后撒上香菜。

• 21.排骨酸菜做好了，非常鲜美！