猪排骨炖酸菜

猪排骨炖酸菜
19882浏览 / 152收藏
作者:一缕微笑7

食材用料

猪排骨 500克
酸菜 1000克
精盐 适量

猪排骨炖酸菜的做法

  • 猪排骨炖酸菜的做法图解1

    1.猪排骨洗净,锅水烧开把排骨放入焯一下,出血水捞出排骨,锅水倒掉。

  • 猪排骨炖酸菜的做法图解2

    2.重新在锅里放入清水,依次放入排骨,葱花,姜片,大料,开中火煮大约一小时(这期间看一下锅中的水量,适当增减,以免干锅)。因为排骨血水焯净了,我煮的汤没有浮沫,不需要汤做任何处理。

  • 猪排骨炖酸菜的做法图解3

    3.酸菜切丝洗二、三遍,为的是去些酸味,并攥干酸菜的水分。

  • 猪排骨炖酸菜的做法图解4

    4.排骨七分熟时放入酸菜,加适量盐,小火炖40分钟(酸菜软了,排骨煮到差不多脱骨就可以),加少许味精,就可出锅了。

小贴士

猪排骨血水焯净后,再换水煮时汤没有浮沫。

本菜谱由一缕微笑7上传

猪排骨炖酸菜的家常做法

全部
回到顶部