拔丝山药

拔丝山药
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健康功效

山药:补肺

拔丝山药的做法

  • 拔丝山药的做法图解1

    1.准备山药

  • 拔丝山药的做法图解2

    2.去皮切滚刀块泡水,5分钟换一次水,换3次

  • 拔丝山药的做法图解3

    3.捞出,擦干表面水分

  • 拔丝山药的做法图解4

    4.锅内稍多油,5分热,中小火

  • 拔丝山药的做法图解5

    5.山药下锅炸,用铲子不停搅动

  • 拔丝山药的做法图解6

    6.炸至边角金黄,表皮变硬捞出沥油

  • 拔丝山药的做法图解7

    7.锅内倒入小半碗水,中火

  • 拔丝山药的做法图解8

    8.倒入白糖,用铲子不停搅拌

  • 拔丝山药的做法图解9

    9.至白糖变褐色,黏稠,气泡细小,倒入山药

  • 拔丝山药的做法图解10

    10.快速翻炒均匀,糖浆包裹山药即可

小贴士

糖炒至拉粘即可

本菜谱由美食妃英理上传

拔丝山药的家常做法

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