肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净切条，葱姜蒜切沫，小米椒切圈，猪肉剁成肉末

• 2.起锅热油，放入肉末炒至变色

• 3.放入郫县豆瓣酱，炒出红油

• 4.放入葱姜蒜，小米椒，淋入生抽，老抽，盐，炒匀

• 5.将炒好的肉料铺到茄子上

• 6.蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸20分钟即可

• 7.撒少许香葱末，一道美味的肉末茄子就做好了！