拔丝西瓜的做法

• 1.把西瓜洗净切开取出西瓜心，用挖球器挖出西瓜球

• 2.没有挖球器的同学也可以切成两厘米大小的方块

• 3.西瓜球用厨房纸吸水后撒上淀粉，沾匀，没有厨房用纸的同学也可以用干净的干毛巾吸水

• 4.锅里加宽油(油多，油面很宽的意思)，烧至七成热，下入西瓜球，(要把多余的淀粉抖掉)

• 5.炸至外壳金黄酥脆时捞出控净油

• 6.把热油倒出，把锅刷干净擦干，滑好锅后加少许底油，加入白糖

• 7.小火把糖炒化，炒至琥珀色(一定要小火，防止炒糊)

• 8.关火，迅速下入炸好的西瓜球，快速翻匀撒上白芝麻

• 9.出锅装盘，(盘子要提前抹一点食用油，防止糖沾盘子)