蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干
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作者:亦文

健康功效

黄油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

低粉 200g
蛋液 18g

蔓越莓曲奇饼干的做法

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

    1.动手做饼干面团混合物前,用朗姆酒浸泡蔓越莓(泡软即可)。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

    2.蔓越莓曲奇所需食材一览图。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

    3.黄油软化切丁,混合黄油。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

    4.黄油糖粉混合后的状态。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

    5.分次(至少2次)加入蛋液,鸡蛋液需要充分混合后才能再次加入。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

    6.糖粉,鸡蛋液,黄油均匀混合。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

    7.取出泡软的蔓越莓干,切丁后加入混合。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

    8.筛入低粉。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

    9.蔓越莓饼干所需要的食材全部混合好了。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解10

    10.团。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解11

    11.整形后,冷冻30分钟以上。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解12

    12.切片,大概在3毫米左右。烤箱上下火180度预热。

  • 蔓越莓曲奇饼干的做法图解13

    13.摆盘。入烤箱18分钟。

小贴士

1、没有朗姆酒的话,也可以用水浸泡,这样的话呢,要尽量沥干(酒的话增加风味的同时烘烤过程中也较容易挥发),或者不浸泡,这样成品里的蔓越莓口感偏硬。
2、步骤9和10需要注意,低粉筛入后用手抓的方法把食材混合均匀,团面粉混合物时,一定是团,不能揉。刚开始做这款饼干可能会遇到食材混合物团不到一起的现像,大家可以试试用手温给混合物加温,使黄油部分液化,这样就好团喽。

本菜谱由亦文上传

蔓越莓曲奇饼干的家常做法

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