梅菜扣肉的做法

• 1.五花肉洗净放锅里煮熟，用牙签把皮插透

• 2.五花肉表面均匀涂抹老抽上色，晾干

• 3.锅里倒油把五花肉炸一下，主要把皮炸一下好起虎皮，炸好放冷水里泡半小时

• 4.捞起来切片

• 5.把所有配料放在一起拌匀

• 6.放入五花肉腌制20分钟

• 7.摆盘上锅蒸半小时即可出锅