糖醋排骨的做法

• 1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒焯水。

• 2.白糖半碗备用。

• 3.醋小半碗备用

• 4.铁锅下油

• 5.下白糖

• 6.大火炒糖，要不停的搅拌，避免白糖烧糊

• 7.炒至起黄色的泡泡

• 8.加入水（先把水准备好放旁边，起黄色泡泡就马上加水，不然会糊。水要没过排骨）

• 9.放入排骨，姜片，加少许盐，少许冰糖。

• 10.大火烧开小火煮约40分钟。

• 11.煮至排骨耙

• 12.加入醋，煮3-5分钟，至收汁起糖浆。

• 13.起锅。