白灼凤尾

白灼凤尾
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食材用料

凤尾 300克
小米辣 3克
1克
生抽 10克

白灼凤尾的做法

  • 白灼凤尾的做法图解1

    1.主要食材。

  • 白灼凤尾的做法图解2

    2.小米辣切碎。

  • 白灼凤尾的做法图解3

    3.蒜去皮剁成末。

  • 白灼凤尾的做法图解4

    4.取一个小碗,调入生抽、盐、糖、蒜泥、油和1碗清水调成汁备用。

  • 白灼凤尾的做法图解5

    5.洗干净的凤尾改刀切成小一些的条。

  • 白灼凤尾的做法图解6

    6.锅里烧水水开后放一小勺油。

  • 白灼凤尾的做法图解7

    7.放入凤尾焯水断生。

  • 白灼凤尾的做法图解8

    8.捞出投入凉的直饮水中。

  • 白灼凤尾的做法图解9

    9.凉透后捞出摆入盘中。

  • 白灼凤尾的做法图解10

    10.另起锅将调好的料汁倒入锅中。

  • 白灼凤尾的做法图解11

    11.小火将料汁烧开,煮出浓郁蒜香味后微微收汁。

  • 白灼凤尾的做法图解12

    12.将汤汁浇在摆好的凤尾上即可。

小贴士

1、凤尾的焯水时间不宜太长,要保持其脆脆的口感。
2、这道菜将传统的泼热油改成直接调成料汁水煮,这样最大限度的保证其口感不变的前提下低油低热量。


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白灼凤尾的家常做法

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