鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤
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作者:xh_48361175

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络

食材用料

嫩豆腐 一块
油,盐 少许
蔬之鲜 适量
葱姜 少许

鲫鱼豆腐汤的做法

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解1

    1.鱼在菜场叫卖鱼师傅帮忙杀的,划掉鱼鳞去掉鱼内脏和鱼鳃,回来去除腹腔黑色膜冲洗干净

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解2

    2.把鱼沥干水在鱼身两侧划几刀然后抹上点盐

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解3

    3.热锅冷油放入拍散的生姜

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解4

    4.把鱼放锅煎至两面发黄

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解5

    5.倒入开水淹没鱼身,倒少许料酒把葱打结放入锅中小火慢炖20分钟

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解6

    6.趁炖鱼时把豆腐切成小块

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解7

    7.放入盐水锅中焯水捞出过凉,这样减少一些豆腐的卤水味

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解8

    8.过凉的豆腐放入鱼汤中大火煮5分钟

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解9

    9.在煮的时侯撇清浮沫

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解10

    10.倒入少许蔬之鲜小火再炖5分钟,白白浓浓的鱼汤就炖好了

  • 鲫鱼豆腐汤的做法图解11

    11.这样的鲫鱼豆腐汤你喜欢不

小贴士

因为鱼身上抹了盐所以炖汤时我没有再放盐,想动手做的朋友可以根据自己的口味放入适量的盐,鱼汤本身就鲜这里蔬之鲜就少放点

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鲫鱼豆腐汤的家常做法

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