鸡蛋灌饼的做法

• 1.面和好，切成大小适中的剂子，擀成面饼，面饼上刷一层油，这样做烙出来的饼起层好。

• 2.放芝麻盐，要均匀，然后沿半径切一刀

• 3.沿半径卷起

• 4.卷成圆锥体的形状

• 5.把底边和侧面捏住

• 6.然后从尖头往下摁

• 7.摁成圆饼的形状

• 8.用面杖擀成薄饼

• 9.鸡蛋打散，加入适量盐

• 10.平底锅放一层油，关小火，放饼，30秒翻面，再30秒翻面，

• 11.烙至略微金黄鼓包时，从饼侧面用筷子划开撑起

• 12.倒入鸡蛋

• 13.把鸡蛋轻微摁匀

• 14.烙至饼金黄，面发白表示熟透，即可出锅