照烧鸡腿盖饭的做法

• 1.鸡腿洗净，剔骨。

• 2.加入葱姜、料酒、少许盐，腌制15分钟。

• 3.调味汁：三勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，一碗清水，搅拌均匀。

• 4.油菜、胡萝卜焯水后，放入凉水中备用。

• 5.锅中放油，鸡腿皮朝下放入锅中，小火难煎，煎至两面金黄。

• 6.倒入调味汁，小火慢炖10分钟左右，用筷子戳一下，能戳透就是熟了。

• 7.一边小火炖鸡腿，一边把汁淋在上面，这样可以使上下都能入味。

• 8.大火收汁，撒少许黑胡椒粉调味。汤汁不要全部收干。

• 9.鸡腿切块，摆放在米饭上，淋上照烧汁。放青菜搭配一下，撒一些白芝麻，可以开饭了！