香哈网>菜谱大全>红茄汁酸辣鱼
红茄汁酸辣鱼
红茄汁酸辣鱼的做法
![红茄汁酸辣鱼的做法图解1]()
1.砂锅热油、倒入小米辣炒加盐入味、姜蒜翻炒
![红茄汁酸辣鱼的做法图解2]()
2.加入番茄、翻炒出汤汁浓稠、炒出茄红素、加入开水熬制汤色红亮、调味：胡椒粉、生抽、鸡精、盐适量（想要酸辣开胃可加米醋）
![红茄汁酸辣鱼的做法图解3]()
3.下入鱼块、（无刺鱼块更好）炖煮10分钟、撒上葱花、鱼熟即可、越炖得就越入味
小贴士
1:鱼肉切块浸泡出血水、倒料酒盐、葱姜腌制15分钟、在清水洗尽备用
2:要想鱼肉更嫩可以把备用的鱼裹上红薯粉上浆、是缩短炖鱼时间会更嫩
红茄汁酸辣鱼的家常做法
（全部）
1.砂锅热油、倒入小米辣炒加盐入味、姜蒜翻炒
2.加入番茄、翻炒出汤汁浓稠、炒出茄红素、加入开水熬制汤色红亮、调味：胡椒粉、生抽、鸡精、盐适量（想要酸辣开胃可加米醋）
3.下入鱼块、（无刺鱼块更好）炖煮10分钟、撒上葱花、鱼熟即可、越炖得就越入味
1:鱼肉切块浸泡出血水、倒料酒盐、葱姜腌制15分钟、在清水洗尽备用
2:要想鱼肉更嫩可以把备用的鱼裹上红薯粉上浆、是缩短炖鱼时间会更嫩
