鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻
线椒 | 豆豉酱 |
甜面酱 | 生抽 |
老抽 | 鸡精 |
1.鸡腿剁成小块,用清水清洗干净。
2.凉水下锅,放入料酒,水开后煮出血沫、油脂。
3.葱切段,姜切片。
4.青椒切片。
5.线椒切段。
6.起锅加油,油热下入葱姜蒜花椒,爆香后下鸡块,翻炒至鸡肉稍稍粘锅后下去豆豉酱,炒至稍稍粘锅后下去甜面酱,炒至稍稍粘锅后下去线椒段,用生抽、老抽调味调色后加入少许清水,下入青椒,炒至汤汁粘稠后,用鸡精调味即可。