红烧萝卜炖牛腩的做法

• 1.准备牛腩和萝卜，切成小块备用，葱蒜适量，八角一颗，桂皮一小段，香叶两片，干辣椒适量。

• 2.先把牛腩焯烫下三分钟过下凉水去掉浮沫。

• 3.萝卜里面放一点醋煮五分钟捞出，萝卜不会发黑。

• 4.锅内倒油放入葱蒜辣椒小火煸炒爆香。

• 5.然后倒入牛腩继续煸炒上色。

• 6.然后放入香料，白糖，食盐，老抽，生抽，蚝油继续煸炒上色。

• 7.倒入温水完全没过牛腩大火煮开。

• 8.煮开后转成中小火，炖煮两个小时左右加入萝卜继续炖煮20分钟，然后大火收汁。

• 9.煮牛腩因为时间比较长，所以要保证水量，中途尽量少开盖子，收汁不用全部收完，汤汁泡饭超好吃！