香辣豆瓣鱼的做法

• 1.

• 2.把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
  

• 3.把鱼块排上薄薄一层生粉
  

• 4.热锅热油，鱼块煎至金黄色

• 5.盛起，锅中留少许油
  

• 6.锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香

• 7.倒入调味汁，煮滚
  

• 8.煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅

• 9.撒少许葱花装饰。