波浪牙签肉的做法

• 1.里脊肉洗净，切2mm薄片待用
  

• 2.里脊肉用烤肉酱、生抽、味精、玉米淀粉、啤酒抓匀，按摩5分钟，盖保鲜膜腌制30分钟
  
  

• 3.将牙签用开水浸泡30分钟，清洗干净待用
  

• 4.将肉片串在牙签上，收缩成波浪形
  

• 5.干辣椒切丝，蒜切片待用
  

• 6.坐锅起大油，八成热，下牙签肉片炸3分钟，捞起沥油
  

• 7.坐锅起油，下干辣椒丝、蒜片爆香
  

• 8.下炸好的肉片翻炒1分钟
  

• 9.撒烤肉粉、白芝麻，翻炒均匀，出锅即可