猪皮烧茄干的做法

• 1.将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。

• 2.猪皮切小块儿。

• 3.起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。

• 4.放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。

• 5.放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。

• 6.加入适量开水，盖盖中火炖煮。

• 7.观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。