秘制京酱肉丝

秘制京酱肉丝
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作者:沧海旗舰

健康功效

青椒:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀
番茄酱:活血化瘀

秘制京酱肉丝的做法

  • 秘制京酱肉丝的做法图解1

    1.里脊肉,按肉的纹理切细长丝。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解2

    2.将切好的肉丝用料酒,味极鲜酱油,盐,胡椒粉,味精,加少量生粉腌制15分钟左右。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解3

    3.大葱,黄瓜,青椒洗净,切丝备用。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解4

    4.取锅加水,烧开放入千张。烫一下,2-3分钟就可以。如果青椒太辣的话,也可以用水烫一下。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解5

    5.将切好的葱丝,取适量铺在盘底。盘边用西红柿花,黄瓜片,黑木耳,青椒丝点缀一下。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解6

    6.取锅加油,油热4-5成时加入腌制好的肉丝快速滑炒。不要把肉丝炒老了,煸炒出肉香即可盛出备用。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解7

    7.取适量甜面酱,稍加一些番茄酱,加入淀粉,盐,香油,糖,水适量调制均匀。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解8

    8.利用炒肉的锅中余油,加入姜末爆香。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解9

    9.倒入调好的酱料,反复翻炒均匀受热。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解10

    10.炒酱爆香,加入备用的肉丝继续翻炒2-3分钟。注意火候,收汁时别粘锅。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解11

    11.稍微收汁,加入少许味精调味,即可出锅。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解12

    12.将肉丝装盘,淋上酱汁,即可。

  • 秘制京酱肉丝的做法图解13

    13.将烫好的千张改刀成小块,将余下的,葱丝,青椒丝,黄瓜丝,一起装盘。一顿极具诱惑的美味就大功告成了!

小贴士

第一次做这个菜,一定注意肉丝不能炒老了,会影响口感。酱料的调制根据个人口味啊!心情好,味道自然会更好。

本菜谱由沧海旗舰上传

秘制京酱肉丝的家常做法

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