提拉米苏的做法

• 1.将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解

• 2.加入15g朗姆酒

• 3.搅匀即成咖啡酒，晾凉备用

• 4.蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里

• 5.用打蛋器搅打均匀

• 6.倒入牛奶搅匀

• 7.将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打

• 8.至浓稠的乳沫状

• 9.将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中，继续搅打至冷却，最后变成质地浓稠的状态

• 10.将马斯卡彭芝士放入大碗中

• 11.搅打至顺滑

• 12.倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打

• 13.搅拌均匀

• 14.放入冰箱，冷藏至芝士糊变得浓稠

• 15.. 淡奶油中加入20g细砂糖

• 16.打发至出现纹路

• 17.倒入芝士糊中

• 18.翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了

• 19.杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿

• 20.取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒

• 21.然后铺在上面

• 22.倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度

• 23.再放一块蘸满咖啡酒的饼干

• 24.最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上，待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下，即可食用