鲫鱼豆腐汤的做法

• 1.准备原材料，鱼清洗干净，内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜。（最好准备几片生姜炖汤的时候放入，我今天家里没有就用葱姜蒜末代替了）

• 2.靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋

• 3.两边各切几刀，放入适量盐和料酒腌制半小时

• 4.豆腐切成小块

• 5.锅中放入猪油烧化

• 6.鲫鱼用厨房吸水纸洗掉多余的水分后放入锅里

• 7.煎至两面略微黄色

• 8.倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟

• 9.加入豆腐，再煮三分钟

• 10.放入适量盐调味，撒上葱花出锅