土豆红烧肉的做法

• 1.猪肉洗净切成大小合适的块。

• 2.准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。

• 3.起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。

• 4.下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。

• 5.调入约1汤勺的料酒翻炒几下。

• 6.调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。

• 7.调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。

• 8.加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。

• 9.加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。