土豆炖红烧肉

土豆炖红烧肉
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作者:萌萌宝妈

健康功效

五花肉:滋阴
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

土豆炖红烧肉的做法

  • 土豆炖红烧肉的做法图解1

    1.将五花肉和土豆分别切成块备用。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解2

    2.五花肉冷水下锅,煮好后,冷水洗净沥干水分备用。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解3

    3.准备所需辅料,将葱和蒜分别切片。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解4

    4.热锅放油油温五成热的时候放入冰糖小火炒至融化。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解5

    5.放入五花肉翻炒均匀

  • 土豆炖红烧肉的做法图解6

    6.然后放入葱片和辣椒进行翻炒。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解7

    7.调入生抽、老抽,少量白醋,料酒翻炒均匀,给肉上色。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解8

    8.然后加入没过五花肉的水放入辅料,先大火烧开,然后转中火炖40分钟。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解9

    9.加入土豆块,再炖15到20分钟。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解10

    10.带收汁后放入适量盐和鸡精调味。

  • 土豆炖红烧肉的做法图解11

    11.色香味俱全的成品

小贴士

1.炒冰糖时候一定要小火慢炒,期间不停翻炒,这样糖色好而且不会发苦。
2.土豆在肉质8成熟左右加入即可。

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土豆炖红烧肉的家常做法

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