蒜泥白肉的做法

• 1.五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透；

• 2.取出五花肉，沥干水分备用；

• 3.将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄，考验刀功哈；

• 4.黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片；

• 5.一片五花肉包一片黄瓜片；

• 6.边包边装盘；

• 7.大蒜细细捣成泥；

• 8.将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗；

• 9.搅拌均匀成蒜泥汁；

• 10.取适量蒜泥汁浇在肉片上；

• 11.香葱斜切薄长的葱段；

• 12.将葱段散在肉片上，与剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。