菠萝糖醋排骨的做法

• 1.洗净排骨。

• 2.将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。

• 3.菠萝用盐水泡过，捞起。

• 4.锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。

• 5.用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。

• 6.倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。

• 7.再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。

• 8.锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。

• 9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。