一鱼两吃之红烧鲢鱼头的做法

• 1.先来个合影。

• 2.热锅凉油，放入生姜大蒜花椒煸炒出香味

• 3.放入鱼头，小火慢慢煎透

• 4.放入适量料酒

• 5.生抽

• 6.蚝油

• 7.老抽

• 8.适量白胡椒白糖，然后放入适量水没过鱼头，大火烧开后中小焖半小时

• 9.放入老豆腐继续焖

• 10.放入辣椒，继续大火，不要盖锅盖了。

• 11.直到感觉鱼汁差不多，尝尝味道根据自己口味微调。

• 12.出锅啦！