尖椒木耳炒猪肝的做法

• 1.猪肝洗净，用清水浸泡十分钟，然后切柳叶片。再用食盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉抓匀上浆。

• 2.黑木耳用凉水涨发，这样泡出来的木耳厚实、柔软有润性。

• 3.青尖椒刨开，去籽和筋络，切滚刀块。

• 4.热锅凉油（油要稍多些），姜丝、蒜末（一半）爆香，下入猪肝炒至八成熟倒出，另起锅。

• 5.另起锅后加入食用油，再爆香木耳和青尖椒至半熟倒入猪肝合炒，加入蒜末，淋少许米醋和食盐调口，出锅装盘。